酒店是最容易受到蟑螂侵害的场所之一，因此蟑螂对酒店的危害更加严重，在我国食品安全法规愈加完善的今天，酒店卫生环境的要求已经被提到法律层面，酒店有了蟑螂，严重影响环境卫生，灭蟑螂的彻底性是非常必要的。酒店灭蟑螂的重要部位一般都在后厨，酒店后厨灭蟑螂的要点有：

1、最重要的是重视后厨的环境卫生

不要仅仅把希望都寄托于依赖灭蟑药，由于后厨的环境非常适合蟑螂的生存，温度和湿度适宜、食品种类众多、油污很难清理，大家都知道，蟑螂有很强的繁殖能力，在这样合适的环境里生存，用不了多久，就数量惊人了。在这样的环境中，即使使用大量的药剂将蟑螂灭除，用不了多久，还会繁殖起来，因为蟑螂的栖息环境不灭，蟑螂也不会彻底灭绝。

2、选择合适的灭蟑螂药剂

灭蟑螂药的剂型经常使用的是喷雾剂、粉剂、颗粒剂、胶饵等等，对于酒店后厨一般不建议使用喷雾剂，污染环境，也不能把蟑螂彻底灭绝。现在灭蟑螂药剂的剂型越来越多，粉剂、颗粒剂、胶饵等等都是较常用的剂型，无论使用哪种剂型，都要注意施药方法的正确性、全面性，另外，粉剂和颗粒剂需要在干燥的环境中使用，所以在选用粉剂和颗粒剂之前，首先要清理后厨环境，清理干净水迹后方可使用。

3、重视施药后的现场维护

    施药以后的现场环境的维护也很重要。施药部位在一周左右的时间内不能沾水，地面尽量不要用水冲，每天观察蟑螂死亡的情况，对于蟑螂密度的监测要定期进行，最好能将某些角落的药剂长期保存，这样，就能长期维持蟑螂不再繁殖。另外，经过定期检测，一旦发现有蟑螂的痕迹，就要及时补充药剂，灭除蟑螂。